tag:blogger.com,1999:blog-19191463983571488452024-01-10T19:01:50.793-08:00Aprender recetas y trucos de cocinaAprender recetas, trucos y tutoriales de cocina para aprender a cocinar facilAdministradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.comBlogger34125tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-15686118494089864892023-05-15T11:31:00.003-07:002023-05-15T11:31:50.253-07:00 Como preparar tarta de queso sin horno<p><br /></p><table border="0" cellspacing="0" style="width: 98%;"><tbody><tr><td valign="top"><p>Esta
receta de <b>tarta de queso</b> lo tiene todo, además
de ser una receta muy fácil y rápida de
preparar, está deliciosa y es una tarta muy sencilla
de hacer que se prepara sin horno. </p><p>Con esta receta de <b>tarta de queso sin horno</b> seguro
que sorprenderás a todo el mundo que se la des a probar y cuando le cuentes lo sencilla que es de preparar, seguro que te piden la receta.<br />
<br />
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmwhzNYv-r93YW0fHaHOvOpekci9AlR9yzga3qzwzSELjDdeYZAsiUhMFZDUygyCGmVFNe8b8Q_ZktIA3SubFt8UMl_rcDTWmJPCJUj5w9qJQ1OOZs31wkenSS2z0MGWCsDpEFajtAaFPusPEdF5O7LSN3sFLHbd-V3YX9ORpzkcCZ_k8sz1JO8kICuQ/s633/tarta-queso-sin-horno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tarta de queso sin horno" border="0" data-original-height="633" data-original-width="627" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmwhzNYv-r93YW0fHaHOvOpekci9AlR9yzga3qzwzSELjDdeYZAsiUhMFZDUygyCGmVFNe8b8Q_ZktIA3SubFt8UMl_rcDTWmJPCJUj5w9qJQ1OOZs31wkenSS2z0MGWCsDpEFajtAaFPusPEdF5O7LSN3sFLHbd-V3YX9ORpzkcCZ_k8sz1JO8kICuQ/w317-h320/tarta-queso-sin-horno.jpg" width="317" /></a></div><br />
</td>
</tr>
<tr>
<td background="/web/20120511103852im_/http://como-preparar.com/index_files/fondo.gif"><b><br />Ingredientes de
la tarta de queso sin horno</b></td>
</tr>
<tr>
<td>-4 huevos<br />
-1 litro de leche<br />
-12 quesitos<br />
-10 cucharadas de azúcar<br />
-2 sobres de cuajada<br />
-Galletas<br />
-Mermelada de fresa<br />
<br />
</td>
</tr>
<tr>
<td background="/web/20120511103852im_/http://como-preparar.com/index_files/fondo.gif"><b>Preparación de la
receta paso a paso<br /></b></td>
</tr>
<tr>
<td>
<p>-Echar en el vaso de la batidora un vasito de leche,
el azúcar, los huevos, los sobres de cuajada y
los quesitos.<br />
<br />
- Batir hasta que quede una mezcla homogénea.<br />
<br />
- Poner la mezcla al fuego, cuando hierva añadir
el resto de la leche y volver a esperar a que hierva,
todo ello sin parar de remover.<br />
<br />
-Echar la mezcla en un molde y colocar encima las galletas
(no os preocupéis no se hunden).<br />
<br />
-Cuando se enfríe un poco, meter en el frigorífico
y esperar unas horas hasta que cuaje.<br />
<br />
-Desmoldar y cubrir con mermelada de fresa o de cualquier otra mermelada que te guste.</p></td></tr></tbody></table>Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-45424112940154370922023-05-08T05:52:00.004-07:002023-05-08T06:09:24.174-07:00Como preparar caracoles en salsa picante<p> Los
caracoles son un plato muy típico tanto en España
como en Francia. Bien es cierto que a mucha gente les
da reparo por el simple hecho de ser caracoles, pero una
vez se prueban son un plato delicioso.</p><p> En esta receta
os enseñamos como <b>preparar caracoles</b> en
salsa picante.</p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHpBoxCNXzKFBhMk7cffrMXkvj-Q9IugwcncBZ55vS-UliWAj7Cidtr-xkwqmrsmKbnh-6shVbUdFgns4jzIBuyMOFBrVoez_Q_pFpnSZ_zyMc65m8Gu5RC9b19bAkKmhBlql7xkCluLAmhR3FwrTbFEL66-uq7s_eH0P0kGbRE2jwt3k7hLGhlkQVsw/s601/caracoles-salsa-picante-receta.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="caracoles salsa picante" border="0" data-original-height="601" data-original-width="599" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHpBoxCNXzKFBhMk7cffrMXkvj-Q9IugwcncBZ55vS-UliWAj7Cidtr-xkwqmrsmKbnh-6shVbUdFgns4jzIBuyMOFBrVoez_Q_pFpnSZ_zyMc65m8Gu5RC9b19bAkKmhBlql7xkCluLAmhR3FwrTbFEL66-uq7s_eH0P0kGbRE2jwt3k7hLGhlkQVsw/w319-h320/caracoles-salsa-picante-receta.jpg" width="319" /></a></div><br /> <p></p><p> </p><p><b>Ingredientes de
los caracoles:</b> </p><p> -2kg de caracoles preferiblemente pequeños<br />
-60 ml (4 cucharadas de aceite de oliva)<br />
-2 cebollas grandes<br />
-2 tomates maduros<br />
-Media guindilla<br />
-Cominos<br />
-Sal</p><p> </p><p><b>Preparación de la
receta:</b> </p><p> -Lo primero para preparar caracoles es tenerlos bien limpios.
Primero hay que asegurarse de que llevan en ayunas mas de
5-6 días. Después los lavaremos muy bien en
un recipiente con agua, cambiándosela al menos unas
8-10 veces<br />
<br />
-Le daremos un último lavado, pero esta vez en el
agua añadiremos 2 cucharadas de sal por cada 2 litros
de agua.<br />
<br />
-Una vez limpios, los meteremos en una cacerola con agua
fría y los pondremos a fuego muy lento para que con
el calor salgan y mueran fuera del caparazón.<br />
<br />
-Cuando veamos que ya han salido, subiremos el fuego y los
dejaremos cociendo unos 15 minutos. Mientras iremos quitando
la espuma que se formara en la superficie.<br />
<br />
-Cortaremos la cebolla y los tomates muy finos. Pondremos
primero la cebolla a freír con un poco de aceite
hasta que se dore. Una vez dorada la cebolla, añadiremos
el tomate.<br />
<br />
-Una vez el sofrito este reducido, añadiremos un
poco de guindilla (según el gusto) y los cominos
machacados.<br />
<br />
- Añadiremos el sofrito a los caracoles y lo coceremos
todo junto unos 10 minutos más o menos. Lo probaremos
y echaremos al gusto. <br /></p>Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-20834731885467820942015-03-05T07:14:00.003-08:002019-12-28T08:17:34.608-08:00Como hacer pizza en sartén<div lang="es-ES" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.5cm;">
Utilizando
una simple sartén se pueden hacer <b>pizzas caseras sin necesidad de
utilizar el horno</b>. Con esto, ademas de tiempo, estaremos ahorrando en
electricidad.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7cxn9xxZw3cKFECkVYhpHFMU4mggDxoWS-GyrDrfX-1RCZ_MIYVrAc-Nt20axt5-qKo0bep0Cq14qIpxDnysXugWa53BpV3xyuah6GOEVrPdxRSOzAP8gG2hTLSBTz7PHjj9YAZu8326E/s1600/pizza-sarten-sin-horno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7cxn9xxZw3cKFECkVYhpHFMU4mggDxoWS-GyrDrfX-1RCZ_MIYVrAc-Nt20axt5-qKo0bep0Cq14qIpxDnysXugWa53BpV3xyuah6GOEVrPdxRSOzAP8gG2hTLSBTz7PHjj9YAZu8326E/s1600/pizza-sarten-sin-horno.jpg" width="320" /></a></div>
<div lang="es-ES" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.5cm; text-align: center;">
<br /></div>
<a name='more'></a><br />
<div lang="es-ES" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.5cm;">
La
masa se hace igual que con una pizza normal. Aquí os dejamos un
vídeo con la receta y los ingredientes necesarios para prepararla:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://ytimg.googleusercontent.com/vi/ngwmbzdJdwM/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/ngwmbzdJdwM?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div lang="es-ES" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.5cm;">
<br /></div>
<div lang="es-ES" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.5cm;">
Una
vez tengamos la masa preparada solo tendremos que añadir los
ingredientes que mas nos gusten como si fuera una pizza casera que
fuéramos a meter en el horno.</div>
<div lang="es-ES" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.5cm;">
Ahora
solo quedaría hacer la pizza en una buena<b> sartén antiadherente que
este provista de tapa</b>. Aquí es importante que la pizza se vaya
haciendo a fuego medio lentamente.</div>
<div lang="es-ES" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.5cm;">
Si
damos demasiado fuego a la sartén, la masa se quemara por abajo
quedando cruda en la parte superior sin terminar de hacer los
ingredientes.</div>
<div lang="es-ES" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.5cm;">
</div>
<div lang="es-ES" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.5cm;">
</div>
<div lang="es-ES" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.5cm;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://ytimg.googleusercontent.com/vi/_EqBERtS5Z0/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/_EqBERtS5Z0?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div lang="es-ES" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.5cm;">
<br />
En la pizza sin horno no queda dorada por encima
al no tener el efecto del grill, pero es una forma rápida de hacer
una pizza en caso de que no queramos encender el horno.
</div>
<div lang="es-ES" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.5cm;">
Este
método de hacerlas con sartén también es valido para pizzas
precocinadas.<br />
<br />
A continuación os dejamos con recetas de algunas <span><span class="HALYaf KKjvXb" id="query" role="tabpanel"><span><span class="zRhise"><span class=" " title="pizzas caseras variedades"><a href="https://www.aprenderesgratis.com/recetas-pizzas-caseras.htm" target="_blank">variedades de pizzas caseras</a> que puedes hacer en casa de forma fácil y sencilla.</span></span></span></span></span></div>
Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-60990291159418304902013-12-20T15:41:00.001-08:002013-12-20T16:05:14.231-08:00Como hacer carne en el microondas<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style>
<br />
En el siguiente articulo os queremos dar consejos y trucos a la hora de <b>cocinar carne en el microondas. </b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6G_ErJdO5shb7rQA208JildpjasDnVx5faL7mOOVW-9sJ6I_eOmmmSMfqjbiEIz-8cVTrC90kOWtrVF00LGyGoan11CM7fy5eVYXSBsO97ToLGTLVKUmoR_hpJl2nVUtrZPui6C5Lnrp/s1600/carne-microondas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6G_ErJdO5shb7rQA208JildpjasDnVx5faL7mOOVW-9sJ6I_eOmmmSMfqjbiEIz-8cVTrC90kOWtrVF00LGyGoan11CM7fy5eVYXSBsO97ToLGTLVKUmoR_hpJl2nVUtrZPui6C5Lnrp/s320/carne-microondas.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
-Es mejor empezar a cocinar las <b>carnes y las aves a temperatura ambiente</b>, no congeladas o muy frías. <br />
<br />
<br />
-Se recomienda <b>condimentar todas las carnes y las aves en la mitad de la cocción o justo despues de cocinarlas</b>, ya que la sal absorbe la humedad y puede resecar bastante la capa superior<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
-Es mejor <b>tapar las carnes y las aves</b> mientras se hacen o usar las bolsas especiales para microondas perforadas por varios lugares, pues el calor se distribuye de manera mas uniforme y la carne no queda reseca, cocinándose en su propia salsa. Además evitamos de usar mas grasas de la cuenta a la hora de cocinar y así cocinamos de forma mas saludable. <br />
<br />
<br />
<b>CARNES </b><br />
-El punto de <b>cocción de las carnes</b> (por ejemplo bistec de ternera, costillas de cerdo, etc.) depende mucho del gusto de cada uno, si se prefieren jugosas, a punto o bien cocidas, pero siempre es mejor cocinarlas de menos, y luego darles mas tiempo si es necesario. <br />
<br />
<br />
-A la hora hacer <b>carne en trozos</b>, tendremos que tratar que los trozos sean de tamaños similares, para que su cocción sea similar y no se hagan unos mas que otros. <br />
<br />
<br />
-Las <b>carnes sin hueso</b> se hacen mejor que las que si tienen. Para trozos de carne con hueso podemos optar por un horno convencional.<br />
<br />
<br />
-Las <b>carnes de poca calidad</b> o secas no quedan tiernas en la cocción al Microondas, por lo tanto, es mejor elegir tipos de carne de calidad si las queremos hacer de esta manera. <br />
<br />
<br />
-Es mejor <b>situar las partes mas finas de la carne</b> mirando al medio del recipiente y las mas gruesas hacia los bordes. <br />
<br />
<br />
-Los platos a base de carne, se deben <b>dejar reposar </b>tapados dentro del Microondas durante unos 10 o 15 minutos antes de comerse, para que así la carne se acabe de hacer. <br />
<br />
<br />
-Para que las carnes se doren se pueden hacer usando el <b>microondas y grill</b> al mismo tiempo. Casi todos los hornos microondas traen las 2 cosas integradas.<br />
<br />
<br />
-Para que la carne quede mas jugosa y no se reseque se debe salar al final de la cocción y trocearlas al poco haberlas sacado del microondas. <br />
<br />
<br />
<b>CARNES DE UN TROZO GRANDE</b><br />
<br />
-Si se quiere <b>cocinar un trozo grande</b> como puede ser un roast-beef de ternera, solomillo, lomo de cerdo,... es conveniente colocarlo doblado formando una U en vez de a lo largo. Si no, los extremos y el medio se cocinaran de forma muy diferente. <br />
<br />
<br />
-Si al hacer un trozo grande de carne la <b>parte central no esta muy hecha</b>, podemos cortarla en rodajas y meterla unos cuantos minutos mas cubriendo los trozos con una tapadera de plástico.<br />
<br />
<br />
-A mitad de la cocción debemos <b>darle la vuelta</b> para que se vaya haciendo por todos las partes a la vez.<br />
<br />
<br />
-Es mejor hacer los trozos grandes de carne en las <b>bolsas de plástico especiales para microondas</b> perforadas. Así haremos que la carne quede mucho mas sabrosa y además evitamos ensuciar demasiado el microondas.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>CARNES EN TROZOS PEQUEÑOS </b><br />
-Las carnes en trozos pequeños no necesitan mucho tiempo de cocción, pero para que se hagan bien, las cocinaremos en <b>dos temperaturas diferentes</b>, la primera le daremos a la máxima poco tiempo, para después bajarle la potencia para que se vayan acabando de cocinar poco a poco.<br />
<br />
<br />
-Utilizaremos recipientes de <b>plástico bajos y anchos donde podamos colocar una capa uniforme de carne</b>, sin que unos trozos de carne queden encima de otros. Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-51086911308186865022013-12-20T14:31:00.004-08:002013-12-20T16:04:04.833-08:00Como cocinar verduras en el microondas<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }</style>
<br />
En el siguiente articulo os queremos enumerar los consejos y trucos a la hora de cocinar verduras en el microondas. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTvei-EHTasncqNmK6Ncsy395QsS4Vt6FgTgmB40Iv_cGjZEEzKekwrpIUjfanbh70nGGk5SbnNMo31EFWvOgH6WTzvrR7oVA4H5Klxb8cL0GS4BfhJXrOYmq99YdZoLQXJiaAzCZ7Ifi/s1600/verduras-en-microondas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTvei-EHTasncqNmK6Ncsy395QsS4Vt6FgTgmB40Iv_cGjZEEzKekwrpIUjfanbh70nGGk5SbnNMo31EFWvOgH6WTzvrR7oVA4H5Klxb8cL0GS4BfhJXrOYmq99YdZoLQXJiaAzCZ7Ifi/s320/verduras-en-microondas.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
-Las verduras se deben cocinar <b>cubiertas con una tapadera de plastico y hacerse con poca agua</b>. <br />
<br />
<br />
-Las verduras que queramos cocinar en el microondas deben tener <b>tamaños similares</b> o hacerlas trozos de similares dimensiones. <br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
-Las <b>verduras de hoja</b> se deben hacer solo con el poco agua que les queda en la superficie después de que las hayamos lavado. No hace falta mas.<br />
<br />
<br />
-Si vamos a cocinar <b>distintos tipos de verduras</b>, estas deben estar a la misma temperatura. No podemos meterlas estando unas medio descongeladas y otras a temperatura ambiente. Y como dijimos anteriormente deben estar cortadas mas o menos al mismo tamaño.<br />
<br />
<br />
-Las verduras <b>se pueden rehogar</b> con un poco de aceite al meterlas al microondas. <br />
<br />
<br />
-A la hora de <b>condimentar las verduras</b>, es mejor hacerlo al final de la cocción o directamente después de sacarlas <br />
<br />
<br />
-Las verduras que tienen piel como la patata, se pueden cocinar <b>con su cascara</b> haciéndole pequeños orificios con un palillo para que no revienten por el calor. Así se harán de forma mas jugosa cocinándose dentro de su propia piel.<br />
<br />
<br />
-<b>Colocaremos las verduras</b> en el recipiente de forma que las partes mas gruesas queden mirando hacia los bordes y la mas finas mirando al centro, pues las microondas inciden con menor fuerza al centro del aparato. <br />
<br />
<br />
-Tendremos que <b>mezclar las verduras al menos una vez</b> mientras que se hacen para que los trozos cambien de posición y se hagan todos a la vez<br />
<br />
<br />
-Las <b>bolsas de plástico especiales para el microondas</b> se pueden utilizar para hacer todo tipo de verduras. Muchas de las verduras que compramos en los congelados, ya vienen con este tipo de bolsas listas para ir directamente al microondas.<br />
<br />
-Al cocinar cualquier cosa en el microondas debemos ir <b>comprobando el punto de cocción</b>. Mas vale darle poco tiempo de cada vez e ir probando, que darle demasiado y que después no tenga remedio, ya que las verduras se pueden resecar si nos pasamos con el tiempo o la potencia.<br />
<br />
Además, no todos los microondas calienta igual aunque sean de la misma potencia, por lo que si seguimos una receta donde nos dan el tiempo, puede que nos pasemos si nos confiamos y no estamos atentos. Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-567519592817278262012-07-03T09:04:00.001-07:002012-07-03T09:04:52.187-07:00Como hacer helado en casa sin maquinaCon la llegada del verano lo que mas apetece es un buen
helado. En la actualidad podemos comprar tarrinas de helado de cualquier sabor
en cualquier tienda de alimentación.<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiByfboP0Z7uyjvu8JmptRqLZ91N9bvXFfYREj7Z-TWSdZBQmHiiHIT6VyIotuccirq-nMOEKIND3wfa_5CjPErIRhckPxtr43cOqH4bdXKB596XgyCdF-JOkt3Ga2C0CbgdVtGhpjjBBwR/s1600/como-hacer-helado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiByfboP0Z7uyjvu8JmptRqLZ91N9bvXFfYREj7Z-TWSdZBQmHiiHIT6VyIotuccirq-nMOEKIND3wfa_5CjPErIRhckPxtr43cOqH4bdXKB596XgyCdF-JOkt3Ga2C0CbgdVtGhpjjBBwR/s1600/como-hacer-helado.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Pero también nos podemos hacer nuestros propios helados
caseros en casa de forma casera. Podemos optar por hacernos con una heladera o
bien hacerlos a mano en casa sin maquina. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En el siguiente enlace puedes aprender como hacer helados a
mano y algunas recetas para hacer algunos de los sabores más comunes:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://www.aprenderesgratis.com/helados-caseros.htm" style="color: blue;" target="_blank">http://www.aprenderesgratis.com/helados-caseros.htm </a></div>Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-70775288676895931122012-03-15T03:44:00.000-07:002012-03-15T03:44:05.075-07:00Como confitar cebollaPara los amantes del contraste entre lo dulce y lo salado esta es una receta ideal, como guarnición de cualquier tipo carne o pescado, ó a modo de canapé combinado por ejemplo con queso de cabra o foie.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgcOQFgOU1oVLDrwTNAXE_oVgcKGegQwPBWFIQC3Vp-3Ai1S0ES9tAqxgUdDw91wwKxNQALn20ZhbVbvTY4YuLbxeuSNT1WNqLQnUGTBTL6woW7cNDDzsz6R9lXX9vSc80fhwrDrhazbGb/s1600/confitar-cebolla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgcOQFgOU1oVLDrwTNAXE_oVgcKGegQwPBWFIQC3Vp-3Ai1S0ES9tAqxgUdDw91wwKxNQALn20ZhbVbvTY4YuLbxeuSNT1WNqLQnUGTBTL6woW7cNDDzsz6R9lXX9vSc80fhwrDrhazbGb/s320/confitar-cebolla.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: left;">Se puede hacer bastante cantidad y congelar la que nos sobre. De todas formas se conserva bien durante mucho tiempo al tener azúcar. </div><br />
<br />
<b>Ingredientes cebolla confitada:</b> <br />
-1 kg de cebollas. <br />
-2 cucharadas soperas de azúcar blanca /azúcar moreno/ miel / vino dulce (según los gustos de cada uno) <br />
-7 cucharadas soperas de aceite. <br />
-1 cucharada de vinagre. <br />
<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. Pelar y cortar la cebolla a tiras muy finas. <br />
2. Dejar pochar la cebolla en una sartén con un buen chorro de aceite a fuego medio/bajo, removiendo constantemente y procurando que no se queme. <br />
3. Si hace falta aceite le vamos añadiendo. <br />
4. Cuando esté tierna añadimos el azúcar y el vinagre, y vamos removiendo hasta que se caramelice (unos 20 minutos más) a fuego bajo. <br />
5. Escurrimos en un colador y listo.Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-5847210988015123672012-03-11T11:54:00.005-07:002012-03-11T11:55:42.711-07:00Como cortar un jamonAprender a cortar de forma correcta un jamón es todo un arte. Sabiéndolo hacer correctamente lo aprovecharemos mucho mejor y lo podremos degustar en finas lonchas hasta el ultimo trozo.<br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">En el siguiente video explica <b>como cortar un jamón correctamente</b> y los cuchillos que debemos utilizar para hacerlo:<br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/8tRRjjNU-8s?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div>Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-6061017022331636732012-01-25T11:02:00.000-08:002012-01-25T11:03:43.527-08:00Como cocinar comida al vapor<b>¿Por qué cocinar al vapor? </b><br />
Cocinar al vapor es una forma rápida (ya que no hay que darle la vuelta a los alimentos) y muy sana de preparar las comidas, puesto que en este tipo de cocción los alimentos no pierden ninguno de sus nutrientes. Además es muy ligera ya que se cocina sin nada de grasa. Y muy sabrosa puesto que los alimentos no pierden su sabor ni su aroma. Además conservan intacta su textura y su color<br />
Es un método de cocción muy limpio, ya que los alimentos no se pegan y lo utensilios no necesitan de una limpieza especial. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFX9gurZbiS1bT1wiyFHkEL1BGUuY82aHECsfVc_qO1Ww8oMZW02PzDbBSoOpMtvq_UD1PAlBVY3Ruax7NEsHLHaX77YdqGSwUCnr_NHF-mNOmJsTvcgl7ahRysPseV7tshpYF7Tr0YGk3/s1600/cocinar-comida-vapor.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFX9gurZbiS1bT1wiyFHkEL1BGUuY82aHECsfVc_qO1Ww8oMZW02PzDbBSoOpMtvq_UD1PAlBVY3Ruax7NEsHLHaX77YdqGSwUCnr_NHF-mNOmJsTvcgl7ahRysPseV7tshpYF7Tr0YGk3/s320/cocinar-comida-vapor.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><b>Utensilios: </b><br />
Es importante utilizar el recipiente adecuado para cocinar al vapor. El recipiente más utilizado es la olla (a presión o normal) con un cestillo en forma de maya que encaja en ella, pero hoy en día tenemos en el mercado gran cantidad de instrumentos para cocinar al vapor. En el mercado existen muchos modelos de vaporeras eléctricas que nos permiten programar el tiempo de cocción. También se utilizan cajas de bambú.<br />
Lo importante es que el alimento no tome en ningún momento contacto directo con el agua. Así, si cocinas con cajas de bambú procura que el cesto debe encajar a la perfección con la cazuela que pongas debajo, ya que si es más pequeño se moja.<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Alimentos: </b><br />
Con este tipo de cocción podemos cocinar todo tipo de alimentos: verduras, pescados, carnes, cereales… Aquí te dejamos algunos consejos: <br />
<br />
-Debes elegir productos muy frescos. <br />
-Para que el pescado cocinado al vapor quede jugoso es mejor cocinarlo entero o en trozos grandes. <br />
-Para que las carnes queden más sabrosas macéralas con hierbas aromáticas y aceite de oliva unas horas antes de su cocción. <br />
-Ten en cuenta que las acelgas y las espinacas no son aptas para cocinarlas al vapor ya que pierden todo su sabor. <br />
-Procura que los trozos de verduras sean del mismo tamaño para que se hagan al mismo tiempo. <br />
-Si cocinas arroz o cucús, es necesario utilizar un paño de gasa para que los granitos no se cuelen por los agujeros, así además, nos será más fácil retirarlos cuando ya estén cocidos. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRf8RJgMeGA-7LuZ9BKe9eOyEva7FIpGSQpjmnYyMOuCChHuVC9L-_MvyLcjIVPEEd6QYZUJXKfIxH4_lQKSUTIxioBN7A_6CQTKtRilKVRqCXYNjc63eN7DOousLxGU-m3c8z6ePFda2A/s1600/cocinar-vapor-verduras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRf8RJgMeGA-7LuZ9BKe9eOyEva7FIpGSQpjmnYyMOuCChHuVC9L-_MvyLcjIVPEEd6QYZUJXKfIxH4_lQKSUTIxioBN7A_6CQTKtRilKVRqCXYNjc63eN7DOousLxGU-m3c8z6ePFda2A/s320/cocinar-vapor-verduras.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
<b>Tiempo de cocción </b><br />
<br />
Este tiempo va a depender en gran medida del tamaño de alimento y de las preferencias de cada uno. Aquí os dejamos algunas orientaciones de tiempos de cocción con la olla o vaporera abierta (con la olla a presión serán mucho menores): <br />
<br />
<br />
<u>-Pescados:</u> sabremos que está hecho cuando la carne se ve opaca en lugar de brillante. <br />
-Filetes de pescado: de 4 a 5 minutos. <br />
-Pescado entero hasta 350 gr: 8-9 minutos. <br />
-Pescado entero hasta 1kg: alrededor de unos 15 minutos. <br />
-Truchas y salmón: alrededor de los 30 minutos. <br />
<br />
<u>-Carne:</u> Deben estar maceradas previamente como ya hemos indicado: <br />
-Solomillo de cerdo o ternera: 15-20 minutos <br />
-Pechugas de pollo o pavo: 25 minutos <br />
-Ternera o cerdo en trozos: 20 minutos <br />
<br />
<u>-Verduras y hortalizas:</u> es preferible que queden crujientes: <br />
-Brócoli, coliflor o judías: 9-10 minutos <br />
-Alcachofas: 40 minutos <br />
-Patatas pequeñas: 12 minutos <br />
-Zanahorias: 10 minutos <br />
-Guisantes: 3 minutos <br />
-Berenjenas en rodajas: 20 minutos <br />
-Calabacines en mitades: 20-25 minutos <br />
-Espárragos trigueros: 30-35 minutos <br />
-Arroz o cuscús: 30 minutos<br />
<br />
<b>Consejos: </b><br />
-Puedes preparar varios platos a la vez. Aprovecha si estás haciendo una sopa o guiso para preparar una guarnición de verduras. O si tienes una vaporera eléctrica coloca cada alimento en un nivel distinto. <br />
-Para añadir más sabor a los alimentos que cocinemos podemos aromatizar el agua de la cocción por ejemplo con especial, hierbas aromáticas, vinagres, vino (ideal para los pescados), laurel o limón (ideal para los mariscos),… <br />
-Puedes utilizar el caldo sobrante de la cocción para preparar un caldo.Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-17653989348562578002012-01-07T11:55:00.000-08:002012-07-03T09:06:29.635-07:00Como se hace la pasta de hojaldreEl hojaldre es muy utilizado en repostería y en la preparación de dulces, pero lo más normal es que si lo vamos a utilizar compremos la masa ya hecha, la cual se puede comprar en forma de capas en los centros comerciales. Esto se debe a que su elaboración es bastante difícil y necesita de bastante trabajo.<br />
<br />
Aun así te puede interesar como se realiza todo el proceso de elaboración de la <b>pasta de hojaldre</b>. En el siguiente video podréis ver todos los pasos a seguir para hacerlo:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/pRKis1mPGK0?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Aquí te dejamos un enlaces donde podrás ver algunas <a href="http://www.aprenderesgratis.com/recetas-hojaldre.htm" style="color: blue;">recetas que hacer con hojaldre</a>.Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-84613911928398050322011-12-30T07:40:00.000-08:002012-05-12T04:09:20.954-07:00Partes de la terneraComo podrás comprobar si vas a la carnicería, la carne de ternera se divide en muchas partes distintas y es importante saber que partes de la ternera van bien para las diferentes recetas que queramos preparar. <br />
<br />
En la siguiente lista te explicamos cada una de las partes para que tengas claro que tienes que pedir a tu carnicero según la receta que quieras hacer:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl0M63DkjdYeOY9Fho5yUEtRka9n2vkWZmwMsY99Y5d-OKUMrihll2WQbMjTU8anu9jU9i7sZlUSl_o43LF1aKdrB7OgSvlmM5HWIVZhZHoFhHtqc4q7iLhEbubSry8wvw2s5432ZlI-F7/s1600/partes-ternera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl0M63DkjdYeOY9Fho5yUEtRka9n2vkWZmwMsY99Y5d-OKUMrihll2WQbMjTU8anu9jU9i7sZlUSl_o43LF1aKdrB7OgSvlmM5HWIVZhZHoFhHtqc4q7iLhEbubSry8wvw2s5432ZlI-F7/s320/partes-ternera.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br />
1 - Lomo.</b> El lomo de ternera tiene una carne blanda, jugosa y sin nervios. Es la parte usada para bistecs y entrecots para asar, para la parrilla o para hacer en el horno. Es recomendable dejar un poco de grasa y no hacer la carne demasiado </div>
<br />
<b>2 - Babilla.</b> Es una carne de buena calidad, sin grasas y con pocos tejidos nervios. Muy apropiada para guisos de cocción lenta o hacerla filetes para asar o a la plancha. <br />
<br />
<b>3 - Cadera o rum-steack.</b> Pequeña parte situada junto a la parte superior de la babilla. Es un trozo excelente para asados y guisos que no necesiten de mucho tiempo de cocción ya que es una parte de la ternera que se cocina muy rápidamente.<br />
<br />
<b>4 - Contra.</b> Una parte que queda muy bien asada y sobre todo para guisos troceándola en pequeños trozos. <br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b>5 - Falsa babilla.</b> Tiene una carne bastante tierna, con muy poca grasa. Es excelente para el bistec a la tártara y también para asados. <br />
<br />
<b>6 - Morcillo.</b> Equivale a la parte baja y delantera de la contra. Es una parte de la ternera de menor calidad pero muy apropiada para darle sabor y preparar caldos y sopas. <br />
<br />
<b>7 - Rabo de ternera.</b> Su carne es fuerte y gelatinosa. La parte gorda del rabo se utiliza para preparar el conocido estofado de rabo de toro. <br />
<br />
<b>8 - Rosbif, solomillo y chuletas de ternera.</b> Es la parte del lomo más apropiada para asados al horno y la mas utilizada para preparar los típicos chuletones de ternera.<br />
<br />
El solomillo es posiblemente la mejor parte de la ternera. Se prepara asada en trozos o cocinado acompañándolo de salsas<br />
<br />
<b>9 - Costillar o lomo alto.</b> La carne del costillar se utiliza principalmente para guisos y estofados, pero también puede ser asada, a la parrilla o al horno. <br />
<br />
<b>10 - Aguja.</b> Una de las partes de la ternera más jugosa.<br />
<br />
<b>11 - Cuello.</b> La parte más alta de la aguja, buena para guisos de cocción lenta, gulaschs y ragús. Es óptima, sobre todo, para toda clase de estofados. <br />
<br />
<b>12 - Espaldilla.</b> Aunque se suele comprar en filetes, se utiliza sobre todo en forma de dados para hacer guisos. <br />
<br />
<b>13 - Morcillo.</b> Es una carne excelente para sopas. Generalmente se encuentra en el mercado cortado en rodajas. Se utiliza para el famoso ossobuco. <br />
<br />
<b>14 - Pecho.</b> Se adquiere con el hueso troceado y se usa para guisados y potajes. <br />
<br />
<b>15 - Falda delantera y trasera.</b> Es una de las partes más indicadas para picar y utilizar para preparar albóndigas o hamburguesas. También se utiliza para guisos, estofados o <a href="http://www.como-preparar.com/carne-en-salsa.htm" style="color: blue;" target="_blank">carne en salsa</a>. <br />
<br />
<b>17 - Costillar.</b> Es la caja torácica de la ternera y ofrece el hueso de las costillas con poca carne. Normalmente se utiliza para barbacoas.Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-52188974195056202742011-11-09T03:29:00.000-08:002011-11-09T03:30:15.783-08:00Como desalar bacalaoEn el siguiente truco de cocina os indicamos los pasos a seguir para <b>desalar el bacalao</b> correctamente y los consejos a seguir para que el proceso sea más rápido. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUQhxbm6kyQPtahBKzvc0eZ8b_Iz4iDkFW17EMQkmraHzjbOJamR3fdj6z-u4aOE84OfGd2CRRDsxPNP7tfZN8BMaS2mk7C3pVsoxict1Mty92cfSBpm5n5xtDOh0530maxbnyrxUPIPLc/s1600/como-desalar-bacalao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUQhxbm6kyQPtahBKzvc0eZ8b_Iz4iDkFW17EMQkmraHzjbOJamR3fdj6z-u4aOE84OfGd2CRRDsxPNP7tfZN8BMaS2mk7C3pVsoxict1Mty92cfSBpm5n5xtDOh0530maxbnyrxUPIPLc/s320/como-desalar-bacalao.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>-Lo primero es cortar el bacalao. Los trozos de bacalao deben de ser de un tamaño similar, por que si no corremos el riesgo que unos queden bastante mas salados que otros. <br />
<br />
-Le quitaremos la primera “costra” de sal bajo el chorro del grifo. <br />
<br />
-Una vez cortado y limpia la primera capa de sal, meteremos el bacalao en un recipiente con agua, con al menos 3 partes de agua por una de bacalao. <br />
<br />
-Es aconsejable colocar los trozos de bacalao de forma que la piel quede hacia arriba, ya que así suelta mejor la sal, ya que es en la piel donde más se acumula. <br />
<br />
-Para desalar el bacalao es mejor, si nos es posible, colocar el recipiente dentro del frigorífico. <br />
<br />
-El bacalao se suele desalar más o menos en un día y medio, aunque depende del tamaño de los trozos. En este tiempo deberemos cambiarle el agua cada 6-8 horas (mínimo 4 veces).Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-45582119068933008702011-10-17T04:44:00.000-07:002011-10-17T04:48:22.846-07:00Como pelar y desgranar granadas facilmenteAhora que llega el tiempo de las granadas, ricas en vitamina C y bajar en calorías, ideales para hacer zumos, acompañar ensaladas o tomarlas como postre, solas o acompañadas con un vino dulce. Pero en muchas ocasiones no las utilizamos por la dificultad que presentan al desgranarlas y a mancharnos. <br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhATevnVF6AtA-kbpuNsQhtX2oBGcDeW_VuX4sOyPdwiUX_Th4hsND1bInYFJokGD10D7yOKqdehblrwzy_fFy6d8gUYrMLrmFr_5BjdjA698qZDfE-qqYDKHCKREHd4XODM0J4qeEgry9m/s1600/pelar-desgranar-granadas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhATevnVF6AtA-kbpuNsQhtX2oBGcDeW_VuX4sOyPdwiUX_Th4hsND1bInYFJokGD10D7yOKqdehblrwzy_fFy6d8gUYrMLrmFr_5BjdjA698qZDfE-qqYDKHCKREHd4XODM0J4qeEgry9m/s320/pelar-desgranar-granadas.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Así que, aquí os dejamos un truco para que <b>desgranar las granadas</b> sea mucho más rápido y limpio:<br />
<br />
<br />
1. Partimos la granada por la mitad. Con la punta de un cuchillo vamos cortando la cáscara de la granada, con cuidado de no llegar a los frutos, dejando <b>la parte de arriba en una mitad y la de abajo en la otra</b>. <br />
2. Se van girando poco a poco hasta conseguir las dos mitades. <br />
3. Sobre un bol sujetamos una mitad boca-abajo y se golpea con una cuchara o mazo, hasta que caigan todos los granos en el bol. <br />
4. Se procede igual con la otra mitad. <br />
5. Si queremos evitar posibles manchas podemos hacer esta labor dentro de una bolsa transparente y será aún más limpio el proceso.Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-43221788580811418022011-10-11T04:25:00.000-07:002011-10-17T04:49:43.061-07:00Tipos de arroz y que cocinar con cada uno de ellosEl arroz es uno de los cereales más consumidos en todo el mundo. Hay una gran variedad de <b>tipos de arroz</b> y en función de las características de cada uno de ellos son adecuados para unas determinadas recetas. Así, nos encontramos con:<br />
<br />
<br />
<b>-Arroz de grano redondo:</b> se trata de un grano pequeño y por lo tanto cuece rápido. Tiene una gran cantidad de almidón por lo tanto su textura es cremosa y por ello se utiliza principalmente en risottos y arroz con leche. <br />
<b>-Arroz glutinoso:</b> debido a su elevado contenido en almidón, cuando se cuece los granos se quedan pegados, esta cualidad lo hace ideal para hacer sushi y otros platos orientales. <br />
<b>-Arroz de grano largo (más de 5mm): </b>es un arroz de cocción rápida y queda entero, elástico y suelto. El arroz basmati pertenece a esta variedad. Se usa para ensaladas, arroz blanco, y guarniciones. <br />
<b>-Arroz basmati:</b> de grano largo y fino, se cuece dejando los granos enteros y sueltos. Ideal como guarnición y para mezclar con recetas orientales.<br />
<b>-Arroz de grano medio (5-6 mm):</b> la variedad más consumida y utilizada en nuestro país (el arroz bomba). Ideal para paellas, arroces al horno, arroces caldosos,... <br />
<b>-Arroz salvaje o arroz indio:</b> es de color oscuro y se suele usar como guarnición para otros platos. <br />
<b>-Arroz aromático:</b> su aroma lo hace ideal para usar en platos asiáticos. Dentro de este tipo de arroz está el tailandés con aroma a jazmín. Antes de usarlo hay que ponerlo en remojo. Ideal como guarnición para pescados y mariscos. <br />
<b>-Arroz vaporizado:</b> se somete a un tratamiento especial y por lo tanto no se pasa ni se pega. Absorbe peor los sabores. Cuando lo usemos debemos aumentar la cantidad de líquido, el tiempo de cocción y el de reposo. Adecuado para arroces caldosos. <br />
<b>-Arroz integral:</b> al conservar el salvado de la cáscara es más oscuro. Es rico en vitaminas y de una cocción más lenta, unos 45 minutos. Es ideal para dietas de adelgazamiento.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibAmQVvXm5bhsrYzj3qsvZQP-jIdkn-oXHOM7LElKQT0XK0Pj6WNaopHqfU6H0UoshYde7tToTJ6-HB7jRZh43GQn4ZnTnLd6ORRWalNdLBYvXb8NHHRx-2Iy8xRVCPGlolcKlhHxPSYry/s1600/tipos-de-arroz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibAmQVvXm5bhsrYzj3qsvZQP-jIdkn-oXHOM7LElKQT0XK0Pj6WNaopHqfU6H0UoshYde7tToTJ6-HB7jRZh43GQn4ZnTnLd6ORRWalNdLBYvXb8NHHRx-2Iy8xRVCPGlolcKlhHxPSYry/s320/tipos-de-arroz.jpg" width="276" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-25409333503185223742011-10-09T06:59:00.000-07:002011-10-17T04:49:58.719-07:00Como hacer caramelo liquidoHacer caramelo líquido para flanes o pudines es algo fácil, pero para que salga bien debes tener en cuenta algunos trucos: <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggnKLtiw0v9rlC68EfSLgVgXkG0ZgI1PBu71WpaIkgMw8ubuvo0jo32AlecbjNBzl233_RN0fVZb67Fvcs188mZ-WAMRZKwEBc_0XVpXzq9giivp1F9hw_jk5WoRirItKOqZJVl481Z70E/s1600/hacer-caramelo-liquido.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggnKLtiw0v9rlC68EfSLgVgXkG0ZgI1PBu71WpaIkgMw8ubuvo0jo32AlecbjNBzl233_RN0fVZb67Fvcs188mZ-WAMRZKwEBc_0XVpXzq9giivp1F9hw_jk5WoRirItKOqZJVl481Z70E/s320/hacer-caramelo-liquido.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><b>Ingredientes: </b><br />
- 200 gr de azúcar blanca <br />
- 1 vaso de agua pequeño (unas 12 cucharadas soperas) <br />
- Un chorrito de zumo de limón <br />
<br />
<b>Elaboración del caramelo liquido: </b><br />
1. En un cazo o una sartén antiadherente ponemos a calentar el agua, el chorrito de zumo de limón y el azúcar, a fuego lento. <br />
2. El limón se utilizar para que no se solidifique el caramelo. <br />
3. No debemos poner el fuego muy fuerte porque el caramelo se quema con mucha facilidad y amarga. <br />
4. Cuando el caramelo se esté tostando debemos mover la cazuela o la sartén para que se extienda el caramelo y se tueste por todos sitios <br />
5. El color del caramelo debe ser rubio-tostado, nunca negro, si es negro o muy oscuro, significará que se ha quemado y amargará mucho. <br />
6. Cuando el caramelo esté listo retirar del fuego y utilizar inmediatamente antes de que se solidifique. <br />
7. Si se endurece, puedes incorporar una cucharada sopera de agua y volver a poner al fuego lento. <br />
8. Si quieres hacer menos cantidad de caramelo las proporciones adecuadas son: por cada 100 gr seis cucharadas soperas de agua.Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-14479461808889584182011-10-09T05:31:00.000-07:002011-10-17T04:50:16.122-07:00Como fundir chocolateEl proceso de fundir chocolate es algo lento. Para fundirlo lo mejor es hacerlo al baño María suave. También se puede hacer en el microondas, pero de esta forma es más difícil controlar la potencia y el tiempo y puede que se nos queme.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdDobWME1S93Rft1TwwO9Yi6V62JkRJAaEe1xAqDEjM9PiOJCHYEN-yaKhNLGyXOBsjTQX5iVNGpfqQeRWbXuH0CYqepyVgVyA4vg05UPEULHc0312VNUHG-omPW2DFJMIr4tid0KOQMD3/s1600/como-fundir-chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdDobWME1S93Rft1TwwO9Yi6V62JkRJAaEe1xAqDEjM9PiOJCHYEN-yaKhNLGyXOBsjTQX5iVNGpfqQeRWbXuH0CYqepyVgVyA4vg05UPEULHc0312VNUHG-omPW2DFJMIr4tid0KOQMD3/s320/como-fundir-chocolate.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
Aquí os dejamos las dos formas de hacerlo y unas recomendaciones generales:<br />
<br />
<br />
<b>Como fundir chocolate en el microondas<br />
</b>1. Poner trozos de chocolate en un bol apto para microondas. <br />
2. Meterlo en el microondas al 50% de potencia. <br />
3. Cada 30 segundos, pararlo, abrirlo y remover. <br />
4. Cuando esté casi fundido, abrir para remover cada 10 segundos.<br />
<br />
<b>Fundir chocolate al baño María</b><br />
1. Poner un cazo con agua a hervir. <br />
2. Colocar un bol de un tamaño adecuado para que no toque el fondo del cazo y tape por completo la abertura para evitar salpicaduras de agua que cortarían en chocolate. <br />
<a name='more'></a><br />
3. Dejar al baño María unos 20 minutos, remover de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que esté completamente fundido. <br />
4. No debemos tapar el cazo, puesto que la humedad o la condensación evitan que se funda adecuadamente. <br />
<br />
<b>Recomendaciones generales </b><br />
- Tener paciencia, ya que es un proceso lento. <br />
- El bol y los demás utensilios deben estar perfectamente secos y limpios. <br />
- El chocolate se debe fundir justo antes del momento de utilizarlo. <br />
- Tener mucho cuidado con las salpicaduras de agua y la humedad, ya que cortan el chocolate.Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-71019401663904199172011-10-05T03:38:00.000-07:002011-10-17T04:50:37.264-07:00Como cocinar sin salPara cuidar nuestra salud es importante reducir el consumo de sal en las comidas, sobre todo si se sufren problemas de hipertensión arterial. Esto es difícil sin quitarle sabor a las comidas. En el siguiente artículo os enseñamos algunos trucos y consejos para saber <b>como cocinar sin sal</b>.<br />
<div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidVdoWqKiJ92iTeh5JaT0klYLmkjyf2WrqQUNpDnk0UtwyG_rN5-17oZNne2LfSnTNzyh_GXtrZs4Uxr5L4wtb-4FrwskHad4kRiKL28-yZZw3ANqpN_DUJ6YXATHr2qv1joomRPB1eg3K/s1600/como-cocinar-sin-sal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidVdoWqKiJ92iTeh5JaT0klYLmkjyf2WrqQUNpDnk0UtwyG_rN5-17oZNne2LfSnTNzyh_GXtrZs4Uxr5L4wtb-4FrwskHad4kRiKL28-yZZw3ANqpN_DUJ6YXATHr2qv1joomRPB1eg3K/s320/como-cocinar-sin-sal.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><br />
- En sustitución de la sal, podemos cocinar con hierbas aromáticas que le darán cierto sabor a las comidas. Entre la gran variedad de hierbas existentes tendremos que utilizar la que le vaya bien a cada receta o la que más nos guste.</div><div style="text-align: left;"><br />
<a name='more'></a><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt;">-Cocción de Pasta. Se puede a suprimir totalmente, para aliñarla con especias después de cocidas. Se puede cocer con ajo, un poco de aceite, una hoja laurel y un podo de tabasco o cayena.<br />
<br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">-Cocción de Verduras. Cocer verduras sin nada de sal y que estén sabrosas es difícil... Siempre podéis echar un poco de menos sal o cocinarlas con algo más de agua. Para sustituir a la sal podéis usar especias como pimienta o mostaza en polvo.<br />
<br />
<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt;"></span></div>- Evite comer o cocinar productos preparados que en su composición utilicen mucha sal.<br />
<br />
- Para que las carnes no pierdan sabor, se recomienda darle un dorado inicial, creando una “cáscara” que evitara que pierdan sus jugos durante la cocción.<br />
<br />
- La carne tiene mas sabor asaba o a la plancha que cocida, así que nos podemos decantar por comerla de esta forma, sin necesidad de echarle sal.<br />
<br />
-Con el pecado pasa lo mismo, ya que cocinados a la plancha o al vapor retienen mas el sabor.<br />
<br />
- Tampoco es recomendable utilizar caldos comprados o pastillas de caldo ya que estos tienen bastante sal. En su lugar intentaremos hacer nuestros propios caldos caseros cocinados sin sal.<br />
<br />
- Existen alimentos con alto contenido en sal que deberemos eliminar: jamón serrano, quesos curados con sal, los fiambres, conservas, pastillas de caldo, pan industrial, etc.<br />
<br />
- Existen en el mercado sustitutos de la sal que son bajos en sodio. Si tenemos problemas de salud consultaremos con nuestro medico.<br />
<br />
<b><u>Condimentos para sustituir la sal al cocinar</u><br />
<br />
</b>Carnes rojas – jugo de limón, mostaza, hojas de laurel, cebolla, pimienta, tomillo<br />
Tomate, salsa de tomate, ensaladas – orégano, albahaca y perejil<br />
Pollo – jugo de limón, hojas de laurel, albahaca y tomillo<br />
Patatas – cebolla, nuez moscada, perejil, pimienta<br />
Cordero – menta, ajo, orégano, cebolla y perejil.Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-48521033265274978552011-09-26T10:44:00.001-07:002023-05-15T11:14:40.915-07:00Como conservar platanos por mas tiempo<p>Los plátanos son una de las frutas que antes se ponen maduras en verano, ya que fuera del frigorífico se ponen malas enseguida y dentro se ponen negros por fuera rápidamente. </p><p>Con el siguiente truco podrás conservar los plátanos maduros durante más tiempo en la nevera sin que se pongan negros.<br />
</p><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHy_uCMWs_NwGGq99STVFV7Qa8NabtVVpjHgjDPlNwc_PS3F530FSRW8YUUaJu3hQh0Rlq2vCf3Vsui_9YtCA56kQx9yHVkK4enfkxhpxIIgnpzpX9jv0OvEO__kNaDvhusYuY_4BpUu3O/s1600/conservar-platanos.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHy_uCMWs_NwGGq99STVFV7Qa8NabtVVpjHgjDPlNwc_PS3F530FSRW8YUUaJu3hQh0Rlq2vCf3Vsui_9YtCA56kQx9yHVkK4enfkxhpxIIgnpzpX9jv0OvEO__kNaDvhusYuY_4BpUu3O/s320/conservar-platanos.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Es tan sencillo como meterlos en el frigorífico dentro de una bolsa, junto con medio limón. </div><div class="MsoNormal"> </div><div class="MsoNormal">El frió de la nevera impide que maduren tan rápido y el limón impide la oxidación de la fruta que hace que los plátanos se pongan negros tan rápido cuando los metemos en el frigorífico. </div><div class="MsoNormal"> </div><div class="MsoNormal">Pruébalo y veras como conservas los plátanos por mucho mas tiempo sin ningún problema.</div>Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-37771269192956157832011-09-22T03:53:00.001-07:002011-10-17T04:51:12.091-07:00Como saber si un huevo esta maloEl huevo es un alimento muy proclive a producir intoxicaciones si se utiliza estando en mal estado. Por eso nos tenemos que asegurar que sea apto para el consumo antes de utilizarlo para las comidas.<br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">A continuación os damos los trucos para <b>saber si un huevo esta malo o es fresco</b>. El truco es sencillo: llenamos un recipiente con agua y vemos como se comporta el huevo al introducirlo en el:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>1 - Se hunde muy rápidamente.</b> Si el huevo se hunde con rapidez y permanece en el fondo de manera horizontal, el huevo es fresco de pocos días.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>2 - Se hunde pero queda en vertical.</b> Si el huevo se hunde lentamente y queda en el fondo en posición vertical, no seria fresco y estaría empezando a ponerse malo. Se puede consumir, pero si queremos asegurarnos mejor no hacerlo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>3 - No se hunde por completo o flota.</b> El huevo estaría en malas condiciones o directamente podrido. Ni siquiera intentes abrirlo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeGnDunWxvRz0dpaWxCuKdbK4GQD8cBphatBKj1p3oIDS8HfX7BwCwN5Ddf4SNT1K9XI8IeBSp_-K0iruE2G7Hh_q0KRmMaVEAwUhiC2BtJ770SC98DDvxGSCuIO2DVBd0UkQGyRl1fR7X/s1600/saber-huevo-esta-malo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeGnDunWxvRz0dpaWxCuKdbK4GQD8cBphatBKj1p3oIDS8HfX7BwCwN5Ddf4SNT1K9XI8IeBSp_-K0iruE2G7Hh_q0KRmMaVEAwUhiC2BtJ770SC98DDvxGSCuIO2DVBd0UkQGyRl1fR7X/s1600/saber-huevo-esta-malo.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
<a name='more'></a><br />
</div></div><div class="MsoNormal">Una vez abiertos también se puede reconocer si el huevo es fresco o ya tiene algunos días: </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Si al echar el huevo en el plato este no se expande demasiado y la yema queda dura y bien definida, el huevo es fresco.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12pt;">-Si al echar el huevo en el plato la clara y la yema se expanden por todo el plato, quedando la yema difuminada, el huevo no es demasiado fresco.</span>Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-44929961007127123062011-09-04T13:09:00.000-07:002011-10-17T04:51:28.418-07:00Como usar palillos chinos para comerEn los últimos años se han puesto de moda la comida y restaurantes chinos donde se suele <b>comer con palillos</b>. Si no sabes como usar los palillos para comer en el siguiente video se indica la forma correcta de utilizarlos y cogerlos.<br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/6dCMUj64ymQ?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><div style="text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"> Si aun así no aprendes a <b>usar los palillos chinos</b> correctamente, siempre puedes utilizar un truco infalible: utilizando un muelle de los de la pinza de la ropa ya no se te resistirá el comer con palillos.<br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmsE9b7oj7PdAzEP9rJj_vC4HTsbo1vVhETR3gkIlRm3fDL4epc1-hvAXmlSsGUHiFGSt2jPSL2KvHVEqpzmikzGhjV12pNs0mfJZZ1mXo7X8pbWrL6P5hUk6p8DA0hONcQ5wWdkRKRCzM/s1600/usar-palillos-chinos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmsE9b7oj7PdAzEP9rJj_vC4HTsbo1vVhETR3gkIlRm3fDL4epc1-hvAXmlSsGUHiFGSt2jPSL2KvHVEqpzmikzGhjV12pNs0mfJZZ1mXo7X8pbWrL6P5hUk6p8DA0hONcQ5wWdkRKRCzM/s320/usar-palillos-chinos.jpg" width="308" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-4662959018593111302011-08-31T08:26:00.000-07:002011-10-17T04:51:40.780-07:00Como hacer fruta en almibarLa fruta en almíbar es una forma fácil y estupenda de poder disfrutar de todo tipo de frutas durante todo el año, incluso fuera de temporada. Para ello sólo necesitaréis la fruta que escojáis, agua y azúcar, aunque también se pueden aromatizar con otros ingredientes como canela, limón, anís,… <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWJV-KCycE2CbVD-lyVKA91fctypqlLuxrbmojWcQ40AbyxDMzl7GkDsXkR6dpTYoWaW21TbH0I75q6SvkASV4nzEOSi1ZrT3PNwVYu6IYwRg6jhQtTdeSmqYkMxj32qSd6VWExcvWD7mb/s1600/frutas-almibar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWJV-KCycE2CbVD-lyVKA91fctypqlLuxrbmojWcQ40AbyxDMzl7GkDsXkR6dpTYoWaW21TbH0I75q6SvkASV4nzEOSi1ZrT3PNwVYu6IYwRg6jhQtTdeSmqYkMxj32qSd6VWExcvWD7mb/s320/frutas-almibar.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
<br />
<b>Ingredientes de frutas en almibar: </b><br />
-1 kg de fruta limpia, pelada y sin hueso <br />
-Medio litro de agua<br />
-250 gr de azúca<br />
<br />
<br />
<b>Como hacer frutas en almibar: </b><br />
1. Limpia la fruta y trocéala como prefieras. <br />
<br />
2. Pon en un cazo el agua con el azúcar y llévala a ebullición. <br />
<br />
3. Cuando hierva, baja el fuego y cuece durante 20 minutos.<br />
<br />
<br />
4. Introduce la fruta en el almíbar y cuécela 2 minutos. <br />
<br />
5. Introduce la fruta junto con el almíbar en los tarros herméticos. <br />
<br />
6. Si quieres hacer conservas, tapa los tarros y cuécelos al baño maría durante 30 minutos y deja enfriar. <br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b>Trucos y consejos: </b><br />
-Podéis utilizar cualquier tipo de fruta. <br />
-Si incorporáis el zumo de un limón ayudará a espesar el almíbar y evitará la oxidación de la fruta. <br />
-La fruta deber estar lo más sana posible, sin golpes ni desperfectos y no muy madura. <br />
-Si la fruta está muy madura introdúcela directamente en los tarros y vierte el almíbar caliente sobre ella. <br />
-Los trozos de fruta deben ser de mismo tamaño. Podéis cortar la fruta en gajos, tiras, mitades,… <br />
-Puedes hacer un almíbar más denso incorporando una mayor cantidad de azúcar a la misma cantidad de agua, pero cuidado que empalaga. <br />
-Es conveniente utilizar tarros de cristal con la boca ancha para que entren los trozos de fruta. <br />
-Los tarros deben estar esterilizados, para ello los dejamos hervir en abundante agua durante 15 minutos (por separado tarros y tapas) y posteriormente los secamos bien. <br />
-La conserva se debe guardar en un lugar seco, fresco y oscuro. <br />
-Es conveniente que etiquetéis los tarros con la fecha de elaboración. Las conservas suelen durar alrededor de un año. <br />
-Si queremos hacer una mermelada podemos poner la fruta a cocer en el almíbar y triturarla.Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-91707538440445829822011-08-18T07:15:00.000-07:002011-12-30T10:19:41.037-08:00Como hacer merengue caseroSe trata de un ingrediente esencial para infinidad de postres, pero hay que tener algunos factores en cuenta para que el resultado sea perfecto. <br />
<br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAv00fBHZOBNNksEBc0zzxqdXVlc_9bhSSgID61PBx37EZmoci-cYhIfUS_clELGkhvkSKEQx7eQiEfHbA99z92ur1CqyIV-tvC3XnJojd0DyUo8EZZZwMt3VMDobbV3a-48mByNzCW3fL/s1600/merengue-casero.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5642220775129055330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAv00fBHZOBNNksEBc0zzxqdXVlc_9bhSSgID61PBx37EZmoci-cYhIfUS_clELGkhvkSKEQx7eQiEfHbA99z92ur1CqyIV-tvC3XnJojd0DyUo8EZZZwMt3VMDobbV3a-48mByNzCW3fL/s320/merengue-casero.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; height: 261px; width: 320px;" /></a> </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><span style="font-weight: bold;">Ingredientes del merengue:</span><br />
-4 claras <br />
-10 cucharadas colmadas de azúcar. <br />
-Una cucharadita esencia de vainilla. <br />
-Sal y limón. <br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Como hacer merengue casero:</span> <br />
-En un bol batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. <br />
-Cuando estén casi montadas ir incorporando el azúcar a modo de lluvia. <br />
-Aromatizar con la vainilla. <br />
<br />
<div style="font-weight: bold;">Trucos: </div>-Los huevos deben estar a temperatura ambiente. <br />
<a name='more'></a>-Los huevos no deben ser muy frescos. Si los que tienes son frescos, separa las claras y déjalas en la nevera en un bol tapadas el día antes. <br />
-Las claras deben estar limpias de partículas. <br />
-Batir en una zona cercana a una fuente de calor, así montan mejor. <br />
-Usar azúcar glass. <br />
-El vaso de la batidora o el bol donde vayamos a montar las claras debe estar perfectamente seco y limpio, al igual que las varillas. <br />
-Usa mejor la batidora eléctrica con varillas a alta velocidad. Pero antes bátelas un poco manualmente, con el tenedor o varilla, hasta que queden espumosas. <br />
-Untar las paredes del recipiente donde lo vayamos a batir unas gotitas de limón. <br />
-Para saber que las claras están montadas, con mucho cuidado, inclinaremos el bol para ver que no se caen. <br />
-No nos debemos pasar batiéndolas porque si no bajarán.Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-1900080860842141362011-08-04T08:19:00.000-07:002011-10-17T04:52:20.319-07:00Caracteristicas del pescado frescoSaber si un pescado está fresco es una tarea muy sencilla solo tienes que fijarte en cinco aspectos fundamentales.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSNWlxYVwx9Qv64htai0XN4tL2d0muCEzrN_MWQFhX3kd-6ixso1tA46JEOY73Jv3s30UwJTiyh9Lpnnvc1U5I_RW7XYePCsK5HDAZmr490kb9o7nCn_YO44J-dkHUUTzbQc-KFLPQsY-O/s1600/caracteristicas-pescado-fresco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSNWlxYVwx9Qv64htai0XN4tL2d0muCEzrN_MWQFhX3kd-6ixso1tA46JEOY73Jv3s30UwJTiyh9Lpnnvc1U5I_RW7XYePCsK5HDAZmr490kb9o7nCn_YO44J-dkHUUTzbQc-KFLPQsY-O/s320/caracteristicas-pescado-fresco.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><u><b>Cómo saber si el pescado está fresco </b></u><br />
<br />
<b>1. Sus ojos.</b> Debe tener los ojos brillantes y vidriosos, si los tiene turbios o de color blanquecino significa que nos es fresco<br />
<br />
<b>2. Su color.</b> El color de sus escamas debe ser reluciente y sus branquias deben tener un color rojo vivo, nunca marrón<br />
<br />
<b>3. Su textura.</b> La carne de un pescado fresco debe ser dura, no debe ceder al tacto. Si le pasas el dedo por encima, en dirección contraria a las escamas, si caen muchas es que no está fresco<br />
<br />
<b>4. Su aspecto.</b> Debemos fijarnos en que su piel no tenga heridas. Sus branquias deben estar cerradas y húmedas<br />
<br />
<b>5. Su olor.</b> Cuando el pescado es fresco huele poco, en cambio un olor fuerte a amoniaco es signo de que el pescado no está fresco.Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-22313976222927773382011-08-01T04:08:00.000-07:002011-10-17T04:52:33.705-07:00Como cocer el marisco<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES-TRAD">Lo fundamental para degustar un buen marisco es su preparación. Aunque se puede preparar de distintas maneras, lo habitual es consumirlo cocido<br />
<br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivsW9fWscvMcxu8UKrzTODTXjla_bbvQpQVRZnzBWkmoNvCo_81dcUT54Eq-raFb4TU95HkPKr-L34wmAwvPO3YueC3XM4KVZgMTSArkVeNJAELrBBHjlKhwYyfLF4dBHhFY9719vSe43v/s1600/como-cocer-marisco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivsW9fWscvMcxu8UKrzTODTXjla_bbvQpQVRZnzBWkmoNvCo_81dcUT54Eq-raFb4TU95HkPKr-L34wmAwvPO3YueC3XM4KVZgMTSArkVeNJAELrBBHjlKhwYyfLF4dBHhFY9719vSe43v/s320/como-cocer-marisco.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span lang="ES-TRAD"></span><br />
<span lang="ES-TRAD"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES-TRAD"></span>No es lo mismo cocer el marisco vivo que el marisco muerto. Si está vivo debemos introducirlo en el agua fría, si está muerto cuando empiece a hervir. Así, que aquí os dejo una tabla con el tipo de marisco, la sal necesaria y el tiempo de cocción del mismo. </div><span lang="ES-TRAD"></span> <br />
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-insideh: .5pt solid windowtext; mso-border-insidev: .5pt solid windowtext; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0;"> <td style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">TIPOS DE MARISCO</span></div></td> <td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">GRAMOS DE SAL POR LITRO DE AGUA</span></div></td> <td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">MINUTOS DE COCCIÓN DESPUES DE HERVIR </span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Centollo grande</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">18</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Centollo mediano</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">15</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Buey de mar grande</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">20</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Buey de mar mediano</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">18</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Nécora grande</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">10</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Nécora pequeña</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">7</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Bogavante grande</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">30</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Bogavante mediano</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">20</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 9;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Langosta grande</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">30</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 10;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Langosta mediana</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">20</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 11;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Cigala grande </span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">3</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 12;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Cigala mediana</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">2</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 13;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Gamba</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">50</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">1</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 14;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Camarón </span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Medio minuto</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 15;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Langostino grande</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">2</span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 16;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Langostino mediano</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">60</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">1 y medio </span></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 17; mso-yfti-lastrow: yes;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Percebe </span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">70</span></div></td> <td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD">Medio minuto</span></div></td> </tr>
</tbody></table>Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1919146398357148845.post-47616982115672859812011-07-16T06:45:00.000-07:002011-10-17T04:52:47.126-07:00Como hacer conservas caseras de verduras<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 12.0pt; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 12pt;">Las <b>conservas caseras</b> son muy adecuadas para tomar alimentos fuera de temporada, pero si no tomamos ciertas medidas de higiene, conservación y esterilización, podemos sufrir graves problemas de salud, ya que las bacterias contaminan fácilmente los alimentos.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjPNatAHmbSBBghI7M1o42u8NiuP47dvdTRQPtN6ko1DiJwDiXVNh_PtgFxKOs5qPCnoJCvUAq_ct5xrbVqmw1DYxCI3veWIUq6oy2WB_mX-jRIYJEmrHtSbyQbNeFgE7AC_yVK16L56HS/s1600/conservas-caseras-verduras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjPNatAHmbSBBghI7M1o42u8NiuP47dvdTRQPtN6ko1DiJwDiXVNh_PtgFxKOs5qPCnoJCvUAq_ct5xrbVqmw1DYxCI3veWIUq6oy2WB_mX-jRIYJEmrHtSbyQbNeFgE7AC_yVK16L56HS/s1600/conservas-caseras-verduras.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"></span><br />
<span style="font-size: 12pt;"></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 3.75pt; margin-left: 0cm; margin-right: 2.25pt; margin-top: 0cm; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 12pt;">Para evitar estos problemas hay que seguir algunas normas generales a la hora de seleccionar y preparar las conservas:<br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; mso-margin-top-alt: auto;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Consejos para la seleccionar y preparar las verduras </span></b><span style="color: #333333; font-size: 12pt;"></span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">1.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Debemos seleccionar aquellas verduras que no tengan desperfectos, que sean todas más o menos del mismo tamaño y que estén en su punto justo de maduración (ni verdes, ni pasados). </span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">2.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">A la hora de manipular las verduras tenemos que tener una medidas de higiene extremas: manos limpias, utensilios esterilizados,…</span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">3.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Hay que lavarlas correctamente, con abundante agua.</span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">4.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Después hay que pelarlas, cortarlas en trozos (cuando sea necesario) y escaldarlas, en tandas de medio kilo en una olla con unos 4l de agua y 120cc de zumo de limón o vinagre de alcohol.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 3.75pt; margin-left: 36.0pt; margin-right: 2.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><span style="font-size: 12pt;">5.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-size: 12pt;">Para los encurtidos o vegetales en vinagre (cebollitas, aceitunas y pepinillos) se recurre a vinagre de alcohol o de vino, que es el único conservante necesario.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 3.75pt; margin-left: 36.0pt; margin-right: 2.25pt; margin-top: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 3.75pt; margin-left: 36.0pt; margin-right: 2.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><span style="font-size: 12pt;">6.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-size: 12pt;">En ocasiones hay que eliminar el exceso de agua de ciertos vegetales, para ello se dejan macerar en sal durante unas horas en la nevera. <br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-size: 12pt;">Consejos para la preparación de los tarros</span></b></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-list: l2 level1 lfo2; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">1.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Los mejores frascos para preparar las conservas son los de vidrio.</span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-list: l2 level1 lfo2; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">2.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Es preferible utilizar frascos pequeños.</span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-list: l2 level1 lfo2; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">3.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Los tarros deben estar bien limpios y tener cierres herméticos. </span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-list: l2 level1 lfo2; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">4.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Previamente se deben esterilizar con agua hirviendo unos 15 minutos y dejarlos escurrir, intentando no tocar su interior. </span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-list: l2 level1 lfo2; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">5.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Se rellenan con la conserva de forma uniforme, procurando dejar el mínimo de aire en el interior al cerrar la tapa. Se dejan unos 2-3cm sin rellenar de verdura y se rellenan de salmuera, para evitar la proliferación de bacterias.</span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-list: l2 level1 lfo2; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">6.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-size: 12pt;">Para hacer la salmuera hay que utilizar 20 gr de sal por cada litro de agua de cocción escaldado.<span style="color: #333333;"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-list: l2 level1 lfo2; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">7.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Es conveniente etiquetar el tarro con el producto que contiene y con la fecha de elaboración de la conserva.</span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt; mso-outline-level: 3;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-size: 12pt;">Consejos para esterilizar las conservas</span></b></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-list: l3 level1 lfo3; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">1.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Usar ollas, cacerolas,… de acero inoxidable y evitar el uso del aluminio.</span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-list: l3 level1 lfo3; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">2.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Una vez rellenos introduciremos los tarros envueltos en trapos (para evitar que se rompan los tarros de cristal) en una olla con agua y con un trapo en el fondo, que debe cubrir hasta justo debajo de la tapa. Para conseguir una desinfección más eficaz puedes añadir sal al agua para incrementar el punto de ebullición.</span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-list: l3 level1 lfo3; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">3.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Se aconseja un tiempo de cocción de 40 minutos<b> </b>a fuego medio.</span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt; mso-outline-level: 3;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-size: 12pt;">Consejos para la correcta conservación y almacenaje de las conservas</span></b></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo4; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">1.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Dejaremos los tarros dentro del agua, hasta que se hayan templado. </span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo4; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">2.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Los sacamos y comprobamos que la tapa está herméticamente cerrada. </span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo4; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">3.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Los dejamos enfriar por completo y se guardan en lugar seco, fresco (menos de 30ºC) y alejado de la luz.</span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo4; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">4.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">Se pueden conservar varios meses. Pero una vez que se abran deben conservarse en el frigorífico y consumir en una semana.</span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo4; mso-margin-top-alt: auto; text-indent: -18.0pt;"><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">5.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="color: #333333; font-size: 12pt;">No consumir conservas con la tapa abultada, significa que han proliferado microorganismos.</span></div>Administradorhttp://www.blogger.com/profile/03585991123055099963noreply@blogger.com3