domingo, 12 de junio de 2011

Como cocer un huevo duro

1. - Primero lo tienes que sacar del frigorífico para que esté a temperatura ambiente.

2. - Mételo en un cazo con agua y una cucharadita de sal, para que luego se pele mejor.

3. -A partir de que empiece a hervir debes dejarlo de 10 a 12 minutos.

4. - Déjalo enfriar y refréscalo debajo del chorro de agua fría.

5. - Pelar cuando esté frío. Y cortar en función de la receta que queramos hacer.


El huevo se puede poner a cocer con el agua fría o caliente. Con el agua fría, como en este caso evitas que se rompa al echarlo. Con el agua caliente consigues que la yema quede centrada (útil cuando quieres hacer huevos rellenos), con el agua fría se desplazará a los lados.

Con agua caliente el proceso sería el siguiente: echar el huevo cuando el agua haya hervido y esperar a que vuelva a hervir. Cocerlo de 10 a 12 minutos.